为深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”，推动地方特色产业提质升级，食品所专近日，检验家把酒产应省纵向帮扶驻新丰工作队邀请，脉新省食品检验所专家团队深入新丰县遥田镇金山村、丰米回龙镇松山村，智为当地米酒产业高质量发展提供专业指导。帮扶

省食品检验所专家团队为新丰米酒产业提供专业指导

新丰地处中国米香型白酒黄金酿酒带，更拥有不可复制的食品所专地理产区禀赋。新丰江源头弱碱性、检验家把酒产低硬度的脉新优质水源，已研究证实对米酒关键风味物质的丰米形成具有显著催化作用。以回龙镇松山村为代表，智当地依托天然禀赋有多年的酿酒传统，已形成独特历史文化。

近年来，新丰酒产业在传承传统酿造工艺的基础上，不断探索创新发展路径，但在产业升级、品质提升、检验检测技术应用等方面仍面临诸多挑战。

专家深入生产线考察指导

专家团队实地走访多家传统酿酒作坊，从原料选取、发酵工艺到成品酿造全流程进行细致把脉，既肯定了作坊坚守传统工艺的努力，也针对卫生条件、储酒设备及质量管控等环节开出“良方”，并就完善检测体系、提升产品稳定性提出具体建议。

新丰县酒产业工作专班第一次会议

作为粤北对接粤港澳大湾区的“桥头堡”，新丰面向庞大湾区市场的区位优势明显。当前，新丰县正加力深入实施“百千万工程”，在省纵向帮扶驻新丰工作队牵头单位省市场监督管理局牵引下，新丰县将与省食品检验所专家建立常态化联系合作，通过检验检测挖掘新丰米酒特色，推动酿酒小作坊改进生产工艺、完善质量管理体系，助力新丰县酒产业在市场竞争中实现突破与发展。

采写：南方农村报记者李维康

通讯员：省纵向帮扶新丰工作队

• ·失联的儿子重现只冲着拆迁款？厦门一父亲很烦恼
• ·高校神标语:考试不是恋爱 不要眉目传情
• ·“西昌学院艺术学院2024届设计专业毕业设计作品展”开展
• ·直击2025上海车展，车企不提“智驾”了
• ·冯骥与《星刃》制作人金亨泰微博互关 未来有合作？
• ·福厦高铁厦门段福社隧道进入关键施工阶段
• ·Nexon CEO：韩国游戏公司需要更像育碧那样 要开发出《黑神话》这样的大作
• ·350名武汉学子潜江研学 领略虾乡魅力风情
• ·长信科技：稳健触显龙头 开辟5G及OLED蓝海市场,企业新闻
• ·后天2019厦门国际会展周启幕 四大国际权威会展组织齐聚
• ·波克夏海瑟威坐擁5兆台幣現金　股神巴菲特怎麼看市場？｜天下雜誌
• ·厦门机场正式启用海关行李监管锁
• ·啄木鸟T恤穿搭 随性而简约随性 自在轻盈
• ·椰之哆大餐西梅果汁饮料，餐前餐后，大餐不怕！特色饮品新时代！
• ·2平方的卫生间装修效果图
• ·《文明7》1.2.2大型更新上线 支持Steam创意工坊